fix: stderr nativo via cmd /c por NativeCommandError en PS 5.1 (issue 4002)

- wordpress/deploy.ps1: -replace no acepta tercer operando (count) en
  ninguna version de PS; bucle linea a linea (1a = root, 2a = MYSQL_PASSWORD)
- los 4 deploy.ps1: escape ANSI con [char]27 en vez de backtick-e
  (incompatible con Windows PowerShell 5.1); guard solo con NO_COLOR

hermes/deploy.ps1

@@ -65,8 +65,7 @@ if (-not (Get-Command docker -ErrorAction SilentlyContinue)) {
 }
 # En PS 5.1, *> $null sobre comandos nativos convierte stderr en errores
 # terminantes con EAP=Stop (PS #4002). Se descarta via cmd /c.
-$null = cmd /c "docker info >NUL 2>&1"
-if ($LASTEXITCODE -ne 0) {
+if (-not (cmd /c "docker info >NUL 2>&1")) {
     Err 'Docker Desktop no responde. Abre Docker Desktop y espera a que arranque.'
     exit 1
 }

openclaw/deploy.ps1

@@ -65,8 +65,7 @@ if (-not (Get-Command docker -ErrorAction SilentlyContinue)) {
 }
 # En PS 5.1, *> $null sobre comandos nativos convierte stderr en errores
 # terminantes con EAP=Stop (PS #4002). Se descarta via cmd /c.
-$null = cmd /c "docker info >NUL 2>&1"
-if ($LASTEXITCODE -ne 0) {
+if (-not (cmd /c "docker info >NUL 2>&1")) {
     Err 'Docker Desktop no responde. Abre Docker Desktop y espera a que arranque.'
     exit 1
 }

openwebui/deploy.ps1

@@ -63,8 +63,7 @@ if (-not (Get-Command docker -ErrorAction SilentlyContinue)) {
 }
 # En PS 5.1, *> $null sobre comandos nativos convierte stderr en errores
 # terminantes con EAP=Stop (PS #4002). Se descarta via cmd /c.
-$null = cmd /c "docker info >NUL 2>&1"
-if ($LASTEXITCODE -ne 0) {
+if (-not (cmd /c "docker info >NUL 2>&1")) {
     Err 'Docker Desktop no responde. Abre Docker Desktop y espera a que arranque.'
     exit 1
 }

wordpress/deploy.ps1

@@ -63,8 +63,7 @@ if (-not (Get-Command docker -ErrorAction SilentlyContinue)) {
 }
 # En PS 5.1, *> $null sobre comandos nativos convierte stderr en errores
 # terminantes con EAP=Stop (PS #4002). Se descarta via cmd /c.
-$null = cmd /c "docker info >NUL 2>&1"
-if ($LASTEXITCODE -ne 0) {
+if (-not (cmd /c "docker info >NUL 2>&1")) {
     Err 'Docker Desktop no responde. Abre Docker Desktop y espera a que arranque.'
     exit 1
 }