feat: remove.ps1 / remove.sh para desinstalar cada pack

down -v --remove-orphans (compose) o docker rm -f + volume rm
(single): borra contenedores, red y volumenes (datos + modelo IA).
wordpress pide confirmacion (borra la BD del WP). Los demas sin
preguntas.

openwebui/remove.sh

@@ -0,0 +1,9 @@
+#!/usr/bin/env bash
+# d0a1 pack - Open WebUI (Linux) - DESINSTALAR
+set -e
+cd "$(cd "$(dirname "$0")" && pwd)"
+
+echo ">>> Deteniendo y borrando contenedores..."
+docker compose -f docker-compose.yml down -v --remove-orphans >/dev/null 2>&1 || { echo "!!! Fallo el compose down"; exit 1; }
+echo ""
+echo ">>> Eliminado TODO: contenedores, red y volumenes (incluido el modelo IA)."